Lou Carbi e eu

A receita original está aqui -    Chokladbollar É um tipo de docinho muito popular na Suécia e Finlândia, um tipo de brigadeiro. Aqui está a versão low carb: Ingredientes 100 g de manteiga 100 ml de açúcar de coco (meia xícara), xylitol, ou outro adoçante Algumas gotas de essência de baunilha 3 colheres/sopa de cacau em pó 300 ml de flocos de aveia (pode substituir uma parte por coco ralado e/ou farinha de amêndoas, etc) 3 colheres/sopa de café passado frio e forte (ou 3 colheres/sopa de água e uma colher/chá de café solúvel) Tem duas maneiras de fazer: 1 - Derreta a manteiga e deixe borbulhar um pouco. Misture todos os ingredientes secos e acrescente a manteiga e o café. Deixe na geladeira um pouco para esfriar e firmar um pouco. Faça bolinhas e role em confeitos ou coco ralado. 2 - Misture os ingredientes secos. Coloque a manteiga mole (temperatura ambiente) e misture bem com as mãos. Acrescente o café frio. Faça bolinhas e role em confeitos ou coco ralado.